大家好，酱猪家常酱猪家常如果您还对酱猪肘的肘的做法肘的做法家常做法不太了解 ，没有关系 ，大全今天就由本站为大家分享酱猪肘的酱猪家常酱猪家常家常做法的知识 ，包括酱猪肘的肘的做法肘的做法家常做法大全的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的大全问题 ，下面我们就开始吧 ！酱猪家常酱猪家常 本文目录 酱猪肘家常做法主料 ：肘子500克 。 调料 ：酱油3勺 、酱猪家常酱猪家常葱3棵 、肘的做法肘的做法姜5片、大全蒜12瓣 、酱猪家常酱猪家常八角3个 、肘的做法肘的做法花椒1把、大全桂皮1小块 、干辣椒3个、料酒4勺 、生抽10毫升 、老抽10毫升 、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙 、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙 、南乳汁30毫升 、香叶3片 、丁香3粒 、草果1粒 、老冰糖1块 、水适量 。 步骤 ： 1.将猪肘子多次冲洗制净 ，将肘子和大茴 、桂皮 、花椒 、姜、盐 、绍酒和糖色一起放进锅里 。加旺火 ，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。 2.锅里肉汤撇沫 、去杂质 ，过滤干净 。 3.再次放入猪肘子 ，旺火烧沸 。转用中火 ，大约煮4小时 ，再转小火 ，约焖1小时 ，看锅内汤汁浓稠时 ，取出晾凉。 4.肘子改刀后装盘 ，便可上桌了。 酱香肘子最正宗的做法主料 ：猪肘15斤 。 香料：桂皮30克 、花椒25克 、草果20克 、八角20克 、小茴香20克 。 配料 ：黄豆酱油300克 、葱段100克 、姜片100克、老抽50克 、食盐50克 。 详细做法 ： 1、把猪肘用喷枪烧烤一遍 ，烤至肘子表层皮肤变焦黑状 。烧烤完成后放入清水中浸泡20分钟 ，然后洗刷干净 ，捞出 ，控干水分 ，备用。 2 、把处理好的肘子放入锅中 ，加入适量清水淹没 ，放入少许料酒，葱段 ，姜片 ，大火烧开后撇去浮沫 ，小火焯水5分钟后捞出 ，捞出后清洗干净，控干水分，备用 。 3 、把香料：桂皮30克（掰碎） 、花椒25克 、草果20克（拍裂） 、八角20克 、小茴香20克装入香料包中，备用 。 4 、锅中加入清水15斤 ，放入香料包一个 ，大火烧开后放入黄豆酱油300克 、葱段100克 、姜片100克 、老抽50克 、食盐50克，最后放入肘子，始终保持小火煮2小时后即可出锅 。 酱猪肘子怎么做好吃 ，酱猪肘子的家常做法主料 ：猪肘(750克) 辅料 ：油菜(50克)香菇（鲜）(50克) 调料 ：八角(5克)花椒(3克)大葱(15克)姜(10克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克) 类别 ：家常菜营养不良调理壮腰健肾调理养颜美容调理 做法: 1.将肘子刮洗干净 ，用水煮至断生后捞出 ，剔去骨头 ，在里侧剞十字形花刀（切块也可以） 。葱切段 ，姜切片 。油菜择洗干净备用 。香菇洗净备用 。 2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段 、姜片 、花椒和大料等调料 ，将肘子皮朝下放入 ，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上 ，再拣去葱 、姜 、大料和花椒 ，放入油菜心和水发香菇 ，烧开后撇去浮沫 ，装在汤碗内即好 。 关于本次酱猪肘的家常做法和酱猪肘的家常做法大全的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。 |